Bahan :
- 10 buah sayap ayam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 10 butir bawang merah, bakar, cincang kasar
- 6 buah cabai merah, potong-potong
- 1 jahe, memarkan
- 3 sm kunyit bakar, memarkan
- 3 batang serai, iris tipis
- 4 lemba daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 2 buah tomat, iris-iris
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 3 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam + 4 sendok makan air)
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
Cara mmbuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, serai, daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam masak hingga berubah warna. Masukkan merica bubuk, garam, kecap manis, gula merah, aduk rata. Angkat.
3. Letakkan ayam dalam pinggan tahan panas, tuang air asam. Beri tomat, jamur, daun bawang. Kukus 45 menit hingga matang. Angkat, sajikan.
Hasil : 10 porsi
No comments:
Post a Comment
Silahkan di komentar yach..