Kebab Massalam (Timur Tengah)

Bahan :
- 500 gram daging kambing, cincang
- 2 lembar roti tawar, sobek-sobek
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sendok teh adas manis bubuk
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok, lepas
- 1 sendok makan daun ketumbar, cincang
- 5 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Tusuk satai secukupya

Saus :
- 10 sendok makan air
- 1 sendok makan cuka
- 5 sendok makan kecap manis
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, potong-potong


Cara membuat :
1. Campur daging kambing, roti, bawang putih, bawang merah, adas manis, ketumbar, jintan, merica, garam, telur, daun ketumbar. Aduk rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
3. Panaskan mentega, goreng bulatan daging hingga matang. Angkat, tiriskan.
4. Tusuk masing-masing dengan tusukan satai, sisihkan.
5. Saus: didihkan kecap, air, cuka. Angkat, campur dengan bawang bombay, tomat, cabai rawit. Aduk rata.
6. Sajikan satai dengan saus.

Hasil: 10 porsi

Judul: Kebab Massalam (Timur Tengah); Ditulis oleh Me Blog Unhy; Rating Blog: 5 dari 5